Peakin Uusi Vuosi 2021

Peakin Uusi Vuosi 2021

Vuodenvaihdetta juhlistetaan Ruka Peakissa illallisen äärellä. Ruka Peakin uuden vuoden ateria sisältää alkuun seurueen kesken jaettavia annoksia, valitsemasi pääruoan sekä jälkiruoan. Tilanteen ja rajoitusten salliessa, ravintolasta pääsee seuraamaan ilotulitusta Rukan huipulta käsin.

31.12. klo 18-23 (Huom. myöhäisin pöytävaraus alkaa klo 20)

Hinta: illalliskortti 99€

Ruka Peakin uudenvuoden menu 2021

Jaettavat annokset pöytäseurueittain:

Muikunmätiä, hapankermaa ja paahdettua vohvelia

Riimiporoa, kuusenkerkkää ja puolukkaa

Kampasimpukkaa, Kitkan hauenmätiä ja purjosipulia

Kuusamon muikkua, kananmunaa ja marinoitua punasipulia

Poronmaksamoussea, paahdettua briossia ja karpalo-sipulihilloketta

Suolakuoressa kypsennettyä juuriselleriä, lipstikkaa ja pähkinävoita

Rapeaa salaattia ja sitruunavinaigrettea

Pääruoat (valitaan yksi):

Hiillostettua siikaa, kuningasrapua ja maa-artisokkaa

Paahdettua Kujalan tilan poron seläkettä, puikulaperunaa ja Poron kuu kastiketta

Savustettua punajuurta, hiillostettua vuohenjuustoa ja pinjansiementä

Jälkiruoka:

Samppanjaa, lakkaa & valkosuklaata