Peakin Uusi Vuosi 2021
Peakin Uusi Vuosi 2021
Vuodenvaihdetta juhlistetaan Ruka Peakissa illallisen äärellä. Ruka Peakin uuden vuoden ateria sisältää alkuun seurueen kesken jaettavia annoksia, valitsemasi pääruoan sekä jälkiruoan. Tilanteen ja rajoitusten salliessa, ravintolasta pääsee seuraamaan ilotulitusta Rukan huipulta käsin.
31.12. klo 18-23 (Huom. myöhäisin pöytävaraus alkaa klo 20)
Hinta: illalliskortti 99€
Ruka Peakin uudenvuoden menu 2021
Jaettavat annokset pöytäseurueittain:
Muikunmätiä, hapankermaa ja paahdettua vohvelia
Riimiporoa, kuusenkerkkää ja puolukkaa
Kampasimpukkaa, Kitkan hauenmätiä ja purjosipulia
Kuusamon muikkua, kananmunaa ja marinoitua punasipulia
Poronmaksamoussea, paahdettua briossia ja karpalo-sipulihilloketta
Suolakuoressa kypsennettyä juuriselleriä, lipstikkaa ja pähkinävoita
Rapeaa salaattia ja sitruunavinaigrettea
Pääruoat (valitaan yksi):
Hiillostettua siikaa, kuningasrapua ja maa-artisokkaa
Paahdettua Kujalan tilan poron seläkettä, puikulaperunaa ja Poron kuu kastiketta
Savustettua punajuurta, hiillostettua vuohenjuustoa ja pinjansiementä
Jälkiruoka: