Starters
Trout
Beetroot cured trout, seabuckthorn vinaigrette and sour cream — 16.50€
Cured reindeer
Reindeer, horseradish mayonaise and sunchoke — 17.50€
Celeriac
Roasted celeriac, salsa romesco and marcona almonds — 14.50€
Sunchoke soup
Sunchoke and chervil — 15.50€
Mains
Reindeer
Reindeer roast, celeriac, spelt and portwine sauce — 44€
Pike perch
Breaded pike perch, “puikula” potato, broccolini and carrot beurre blanc — 36€
Risotto
Mushroom spelt “risotto”, mushrooms and parmesan — 29€
Pasta
Reindeer ragout and fettuccine pasta — 24€
Desserts
Pannacotta
Star-anise pannacotta and blueberry — 13€
Chocolate cake
Chocolate cake, hazelnut and seabuckthorn — 14€
Cheeses
Cheeses of the day and jam — 10€
Wine packages for:
two courses — 26€
three courses — 36€
four courses — 46€
Alkuun
Taimen
Puunjuurigravattua taimenta, tyrni-vinaigrette ja hapankermaa – 16,50 €
Riimiporo
Riimiporoa, piparjuurimajoneesia ja maa-artisokkaa – 17,50 €
Selleri
Paahdettua selleriä, salsa romesco ja marcona mantelia – 14,50 €
Maa-artisokkakeitto
Maa-artisokkaa ja kirveliä – 15,50 €
Päälle
Poro
Poron paistia, selleriä, spelttiä ja portviinikastiketta – 44 €
Kuha
Paneroitua kuhaa, puikulaperunaa, broccoliniä ja porkkana beurre blanc – 36 €
Risotto
Sieni speltti “risotto”, tattia ja parmesaania – 29 €
Pasta
Poro ragout ja fettuccine pasta – 24 €
Jälkeen
Pannacotta
Tähtianis-pannacotta ja mustikkaa – 13 €
Suklaakakku
Suklaakakkua, hasselpähkinää ja tyrniä – 14 €
Juustot
Päivän juustot ja hillo – 10 €
Viinipaketit:
Kahdelle ruokalajille – 26 €
Kolmelle ruokalajille – 36 €
Neljälle ruokalajille – 46 €
RACLETTE MENU
Raclette cheese & Special cheese of the day
Roast Reindeer
Giant crabs
Roasted potatoes
House bread
Vegetable side dishes of the day including onions, mushrooms & changing vegetables
Marinated tomatoes & olives
Mayonnaise & sauce of the day
75€
RACLETTE-MENU
Raclettejuustoa ja päivän erikoisjuustoa
Paahdettua poroa
Jättirapuja
Paahdetut perunat
Talon leipä
Päivän kasvislisukkeet (mm. sipulia, sieniä ja vaihtuvia kasviksia)
Marinoidut tomaatit ja oliivit
Majoneesi ja päivän kastike
75€